Méthode Traditionnelle Brut

Ce vin provient de jeunes vignes de Chenin Blanc cultivées sur un terroir argilo-calcaire. Mise en bouteilles au printemps suivant la récolte, la cuvée est ensuite élevée dans nos caves souterraines creusées dans le tuffeau pendant 24 mois au minimum.
Un remuage manuel effectué par le récoltant ainsi que le dégorgement assurent un contrôle de la qualité à chacunes de ces délicates opérations. 
 Au débouchage apparait une mousse légère aux fines bulles. 

Puis un nez frais, floral et minéral, précède une dégustation souple et amplifiée où viennent apparaître des notes d'amande grillée qui persistent en bouche. 

Servir en seau à glace, au choix, de l'apéritif au dessert.